Dafür geben wir zuerst das Faschierte in eine Schüssel. Dann hacken wir die Zwiebel und den Knoblauch fein und geben beides dazu. Auch die Petersilie hacken wir fein und mischen sie unter. Nun würzen wir die Masse und kneten alles mit den Händen gründlich durch. Aus der Fleischmasse formen wir etwa 2 cm dicke Würstchen und lassen sie ca. 30 Minuten ruhen. Danach erhitzen wir etwas Öl in einer Pfanne und braten die Ćevapčići rundum an, bis sie schön gebräunt sind.

Für den Djuvec-Reis erhitzen wir in einer zweiten Pfanne etwas Öl. Wir hacken erneut Zwiebel und Knoblauch fein und dünsten sie darin glasig. Dann schneiden wir den Paprika in Würfel, geben ihn dazu und braten ihn kurz mit.

Den Reis waschen wir unter fließendem Wasser und rühren ihn unter das Gemüse. Nun geben wir das Tomatenmark hinzu und löschen alles mit Rotwein ab. Anschließend kommen die Brühe, die Tomatenstücke und das Ajvar in die Pfanne. Wir würzen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Jetzt lassen wir den Reis etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und rühren dabei immer wieder um. Zum Schluss geben wir die Petersilie und die Erbsen dazu und lassen sie kurz mitköcheln.

Dobar tek!